Kjøkkentips: Lag ditt eget spireglass / Spiring trinn for trinn

Gro dine egne bønnespirer med et hjemmelaget spireglass!
Kjempeenkelt og veldig praktisk. Alt du trenger er et syltetøyglass og noe å lage hull med.

De av dere som har prøvd å spire bønner hjemme vet at bønnene må skylles i rent vann et par ganger om dagen, og deretter må vannet siles av. Dette kan være litt trøblete å få til om man spirer i en bolle e.l. Jeg har tidligere brukt et spiretårn, men var ikke helt fornøyd med den installasjonen. Problemet var at spirehalene satte seg fast i bunnen, noe som resulterte i mye knoting for å få spirene hele ut, og det ble mange ødelagte spirer og gnissing av tenner. Jeg ble så sint på spiretårnet mitt at jeg til slutt kasta hele sulamitten i søpla!


Nå er problemet løst, og oppfinnelsen er ganske enkel: Et glass med små hull i lokket!
Inspirasjon har jeg hentet fra dette spireglasset.

 

Slik lager du et spireglass.

du trenger:

syltetøyglass med lokk
syl eller annet egnet redskap

1. Lag små hull i lokket med en syl, spiker eller korketrekker. Tips: Lag hullene fra innsiden og ut, slik at "taggene" blir på utsiden og ikke skader spirene inni glasset.
2. Finn fram bønner og frø og sett i gang spiringen!


Hvorfor spire selv?
- Det er mye billigere enn å kjøpe.
- Utvalget av spirer i butikkene er dårlig. Oftest er det kun alfalfa- og mungbønnespirer man får kjøpt. Ved å spire selv kan du få mange flere typer spirer.
- Spiring er en enkel og fascinerende prosess!
- Bønnespirer er himla sunt. Tenk, i bønner og frø finnes alt det en plante trenger for å vokse. Disse små kimene til liv er fullpakket av vitaminer, mineraler, proteiner, fiber og essensielle fettsyrer og er noe av det mest næringrike vi kan spise. Dessuten er de svært lave på kalorier.
- Spirer smaker kjempegodt! Knasende sprø, friske, delikate og svært anvendelige.
- Ved å spire selv har du tilgang på ferske spirer året rundt!

Her er mine skjønne spirer i vekst.
Til venstre: mungbønner bløtlagt over natta. Du kan se at det grønne skallet har begynt å sprekke opp.
Til høyre: møllbønner spiret i to dager. Halene har allerede begynt å vokse! :D

Spiring trinn for trinn:
Stikkord før vi begynner:
- Spiringen foregår i romtemperatur. Aldri sett spirene i direkte sollys eller på et altfor varmt/kaldt sted.
- Skyll spirene minst to ganger daglig, gjerne flere. Mot slutten av spiringen trengs oftere skylling.

1. Ha et par spiseskjeer bønner i spireglasset ditt og fyll på med rent vann. Husk at de utvider seg i størrelse når de spirer, så du trenger ikke mye. Mungbønner for eksempel, utvider seg omlag 16 ganger sin egen størrelse!
2. Sett glasset på et mørkt sted, feks inni et skap, og la bønnene ligge i bløt over natta eller 8-12 timer, avhengig av størrelsen på bønnene. Tips: De skal ikke være harde å bite gjennom.
3. Etter bløtlegging heller du av bløtevannet. Fjern eventuelle ødelagte eller stygge bønner. Fyll på med friskt, kaldt vann, rist lett på glasset og la vannet renne ut gjennom hullene i lokket. Sett glasset tilbake i skapet.
4. Skyllingen gjentas to ganger daglig. Tips: Det kan være lurt å skylle et par ganger og å la spirene ligge i vannet et minutts tid, slik at de blir godt skylt og får rikelig med fuktighet.

Her skjer det ting!
Til venstre: mungbønner spiret i to dager. Til høyre: møllbønner spiret i tre dager:

Når er spirene ferdig?
Spiretiden varierer ut fra hva slags frø/bønner du spirer. Det kan ta alt fra 3-8 dager. En regel er at de er ferdige når halen har fått litt lengde på seg. Smak deg fram.
Jeg pleier å sette spireglasset i dagslys (aldri i diekte sol) mot slutten av spiringen. Da kommer det fram et bittelite grønt bladskudd. Noen spirer, feks alfalfaspirer, smaker best når de har fått et blad på seg.

Her er møllbønnespirene ferdige etter fire dagers spiring. Siste dagen i dagslys, så hver spire har fått et lite grønt blad på seg:

 

Når spirene er ferdige, skyll og la dem renne av seg vannet. Oppbevar i kjøleskapet i en tett boks. Da stopper spireprosessen opp. Holdbarhet er ca 1 uke i kjøleskap.


Mungbønnespirer klare for nom nom!  



- Har du prøvd å spire hjemme før?
- Bruker du en spireboks eller liknende?
- Hvilke er dine favorittspirer?



* * * Kjøkkentips på VeganMisjonen * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.